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五月端午斛墜香

春夏之交，經(jīng)過幾場雨水的滋潤，一種中原特有的灌木就會在家鄉(xiāng)的山坡上綠起來，沒幾天就蔥蔥籠籠漫山遍野了。它的葉子大若荷葉，圓圓的，表面光滑，聞起來有一種淡淡的清香，它就是槲墜。別看它普普通通跟其他的樹葉沒什么差別，但到了端午節(jié)，它可就派上了大用場，家鄉(xiāng)的人們都會用它來做端午節(jié)的美食---槲墜。

南方一到端午，家家戶戶都要包粽子，因為我們家鄉(xiāng)地處中原，竹子較少，智慧的家鄉(xiāng)人民就因地制宜，選取槲墜葉子來做成端午節(jié)的美食。

小時候，每到端午前夕，在風和日麗的日子，大人們就三五成群挎著竹籃來到山坡上采摘槲墜的葉子。槲墜喜歡長在向陽的山坡上，只要有水有土有陽光，處處都有它們的身影。大伙一邊采摘槲墜的葉子，一邊哼著河南的豫劇小調(diào)，一邊歡聲笑語談?wù)撝衲甑氖粘?。我則更喜歡邊采摘邊將槲墜葉子放在鼻尖上聞，一股特有的自然清香沁入肺腑，令人心曠神怡。

回家后，媽媽將槲墜葉子洗凈放在大鍋里蒸煮，除去葉子中的澀味，再反復揉搓使葉子變得更加光滑，就可以用來包槲墜了。

媽媽把事先浸泡好的糯米、紅棗、花生、綠豆、紅豆、核桃仁、蓮心等拿出來，大家圍坐在一起，根據(jù)個人不同的口味，把拌好的餡放在槲墜葉子上，卷成細長型的圓筒，再把兩端折疊起來，用細細的棉線纏繞，槲墜就包好了。

接下來媽媽在院子里架起一口大鐵鍋，用干柴燒起大火開始蒸煮槲墜，大火煮上20分鐘再改用文火，細細煮上半個小時。每次媽媽蒸時，我不停地圍著灶臺轉(zhuǎn)，使勁吸著從鍋里冒出來的清香氣，急不可待地問：“媽媽，好了沒？”等蒸熟了，媽媽總是趕緊給我拿出來一個囑咐我：“慢點吃，小心燙嘴?！?/p>

我慌忙接過來，一股淡淡的清香撲鼻而來，急急地拆開棉線，剝開槲墜葉子，白白的糯米、紅紅的大棗、綠瑩瑩的綠豆、香香的核桃仁，撒上一勺白糖，哇！吃起來又香又甜，又黏又軟，爽滑勁道，再加上槲墜葉子天然的清香，那簡直是美味之至，我常常一口氣吃上四五個還意猶未盡。

又是一年端午到，我早早地上山采來槲墜葉子,包好各種口味的槲墜，趕在太陽出來之前采來帶著露珠的車前子、楊柳枝、艾葉、大蒜熬上一鍋驅(qū)毒茶，煮上五香茶雞蛋，再配上一壺雄黃酒，和家人一塊過一個傳統(tǒng)的端午節(jié)，享受大自然帶給我們的清新美食。

(編輯：作家網(wǎng))