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心中的美味

                              周明軍

外甥思思在微信好友中發(fā)布幾張照片，立馬勾起了我心中的美味一一

鴨詩(shī)魔豆腐！

記得在暑假時(shí)，我家后院老院子門(mén)邊生長(zhǎng)一株鴨詩(shī)魔豆腐樹(shù)，寬寬的綠葉子長(zhǎng)得象鴨腳板一樣寬大，這株樹(shù)枝葉繁茂，葉子摘了又會(huì)長(zhǎng)出新葉，每到假期就是我們姐妹品嘗美味的時(shí)光。

制作工藝十分簡(jiǎn)單，一看就會(huì)。

先將葉子摘下洗凈，剔除腐葉，反復(fù)清洗。放在有摩擦力的竹曬子里或臉盆里用手反復(fù)搓洗葉子，滲出綠汁，參兌干凈飲用的自來(lái)水或井水。再用事先準(zhǔn)備好的草木灰水，必須等混濁的草木灰水干清了，再與搓好的綠葉綠汁水按5：1的比例兌和，用干凈的能透水的白布利清干凈，在盆上覆蓋毛巾。不要半個(gè)小時(shí)，結(jié)成果凍狀的綠色生態(tài)鴨詩(shī)魔豆腐終于成功。

用筷子竹片劃成四方小塊，盛于碗中，放上蔥沫生姜，沾上白糖，一碗純天然的鴨詩(shī)魔豆腐終于擺在你的面前。這種綠色食品與米豆腐堪稱(chēng)美味，但呈金黃色的米豆腐因米多而平凡，可鴨詩(shī)魔豆腐因其稀有而珍貴，據(jù)說(shuō)這種豆腐只有中國(guó)南方才有，又以雪峰山區(qū)為多，是一種解暑解饑潤(rùn)喉的天然補(bǔ)品，清香味美。由于是落葉喬木，秋冬葉落，是夏季里的綠樹(shù)景觀(guān)，獨(dú)有美味。

又有數(shù)月沒(méi)回老家了，不知家里的那株有三十多年的鴨詩(shī)魔豆腐樹(shù)還活著么？還枝繁葉茂么？

聽(tīng)外甥思思說(shuō)，大樹(shù)已被人砍掉了！那真的是太遺憾了！但我認(rèn)為它還存活著，明年一定能生發(fā)新枝綠葉，靜靜地守護(hù)著我那古老的祖屋和我那年邁的父母?。?/p>

(編輯：作家網(wǎng))