我的酸棗情結(jié)
來源：作者：閆永定時間：2013-08-07熱度：0次
我沿著不寬的道路向渭南南塬走去，在樹林間、在塬坡邊行走，頗覺有曲徑通幽之妙。今年雨水多，樹木郁郁蔥蔥，路旁野草茂密過膝，農(nóng)田里的玉米、豆子等禾苗也極其旺盛茁壯；玉米棒子帶著紅纓子掛在莖稈的中腰，節(jié)節(jié)開花的芝麻高過了人頭，綠豆莢黑了，豇豆莢黃了，各種莊稼都是果實累累，顯示著成熟的季節(jié)、收獲的季節(jié)即將到了。
向塬頂攀登，除了田野里的這些景色吸引著我的眼球外，另一種景色也納入了我的眼簾，那就是路旁、坡坎、溝邊、曠野上成片成叢的野生酸棗樹了。這些酸棗樹，它們把溝溝、坡坡、坎坎、崖邊、荒地裝點的生機勃勃、詩情畫意。近日，我發(fā)現(xiàn)酸棗樹上結(jié)的小果兒有的不再是綠色的了，或是變紅了，或是半紅半白了，或是變白了。根據(jù)我的經(jīng)驗，這些變了顏色的紅、白、半紅半白的果兒傳遞出了一種信息，表明酸棗果兒已經(jīng)成熟或者即將成熟，可以入口吃了。
看到這些酸棗，我垂涎欲滴，精神為之一振，于是就毫不猶豫地把手伸了出去、去采摘它們。在去南塬的途中，到處都可見到酸棗樹的身影，我一邊走一邊采摘著酸棗，一邊吃著品嘗著。雖然都是酸棗樹，但它們之間卻有著很大差距，單就渭南南塬所見，若論酸棗的個體大小，大者可近2厘米、小者僅半厘米；若論形狀，有圓形、有橢圓形、有扁圓形、有桶形；若論味道，有酸、有甜、有酸甜，還有一些木雜無味者；若論果肉多少，有肉厚核小者、有肉薄核大者……。
我邊采邊吃，享受著這大自然特有的美味。因為酸棗的大量成熟期要到9月下旬以后，現(xiàn)在僅僅是成熟期的開始，我采摘的半紅半白者居多，完全成熟的紅色者并不多。但就我個人喜好而言，更偏愛這種半紅半白的酸棗，因為這種酸棗吃起來果肉厚厚的、口感脆脆的，嚼咬時不像全熟時有那么多的酸棗皮兒。雖然還不到酸棗的大量成熟期，因為酸棗樹多，我采摘的并不少，邊走邊玩邊采邊吃，待回到家時，已經(jīng)裝了半個塑料袋了。拿到家后，放在冰箱里，閑暇時嚼上幾顆，其味美極！
我這個人的確屬于大自然，對大自然有一種天然的、始終不渝的親和力、親近感，對酸棗也是如此。小時候，直到去西安求學離開家鄉(xiāng)之前的十多年時間里，每年到了酸棗成熟的時候，我就會和表弟表妹到外家（舅舅家）村外的城墻半坡上、城壕里，或者與堂兄堂弟、同學玩伴到離家二三里外的黃土溝谷里去摘酸棗，摘酸棗成了我們的暑期“必修課”。尤其是外家村外城墻半坡上、城壕里的酸棗，它們在我腦海中的記憶更是深入骨髓、刻骨銘心。我在外奔波了五十余年，記憶的閘門不時地會開啟，閘門一經(jīng)開啟，家鄉(xiāng)那一個個小瑪瑙似的酸棗，會牽起我無限的情思。撫摸那曾經(jīng)的童年，和小伙伴們一起摘酸棗的情形會在腦海里一幕一幕的閃現(xiàn)。那生長于外家村外城墻半坡上、城壕里、夾雜于大棗樹間不同品種、各種各樣的酸棗樹，陪伴我度過了十多年的、快樂的夏秋季節(jié)。每年的八九月，是外家城墻半坡和城壕里的紅棗和酸棗給了我兒時的無窮歡樂，每每憶起總是感到無比的甜蜜溫馨。我與表弟表妹們摘紅棗、摘酸棗的景象也不知多少次地出現(xiàn)在我的夢境中……這樣的夢是五彩夢，每當從這樣的夢境中醒來，我都感到特別的欣慰、幸福、甜蜜，我都會不斷地品味著夢中的滋味……故鄉(xiāng)的酸棗兒啊，那摘酸棗的感覺，那沖動和喜悅的景象永遠鐫刻在我的心間，童年的珍藏生發(fā)出許多懷念和感慨！
我作為一個地質(zhì)人，一輩子在山野奔波。我在內(nèi)蒙的荒漠草原上度過了十七個春秋，這些荒漠草原是不長酸棗樹的，每年的夏秋季節(jié)，我只能在夢中與酸棗相會，只能在夢中摘酸棗、吃酸棗。直到1975年，我調(diào)回陜西以后，酸棗才回到了我的現(xiàn)實生活中。1975年以來，每當進入八九月之后，我必定是要抽時間去上渭南南塬、去摘酸棗的。尤其是當我的孩子們尚小時，她們在家求學的日子，每當假日或周末，我就帶著她們上南塬、到溝谷里去摘酸棗；孩子們外出工作及她們有了自己的孩子后，每當她們及孩子暑假或國慶節(jié)回到家時，與她們一起上塬游玩、摘酸棗，成了全家人休閑娛樂的一個常規(guī)。久居城市的孩子們特別喜愛這種特有的休閑娛樂形式，在秋高氣爽、草木蔥蘢、果實累累、芳香馥郁的金秋季節(jié)，和煦秋陽下，他們像是飛出窩的鳥兒一樣快樂自由，跑前跑后，上上下下，采摘著那大大小小、像瑪瑙、像珍珠、像玻璃球兒的酸棗。他們盡情地采摘著、盡情地瘋玩著，我與他們品味大自然的美，一起享受著這快樂的時刻，其樂融融……前日，在北京的七歲外孫女照例打來了周末電話，我隨便告訴她“酸棗紅了，我摘到酸棗了”，她聽后很高興，說“爺爺，那你可要給我留一些呀！”好的，等到金秋來臨、大量的酸棗成熟了，我要把紅紅的酸棗采摘下來，曬干，留給我的外孫女，絕不食言！
我確實對大自然、對酸棗有所偏愛，有一種深深的情思。1991年10月我在山西省運城市參加全國旅游地學學術(shù)討論會的時候，在中條山北麓考察旅游點時，我看到那里的山坡溝谷中生長著大片大片的酸棗林，密密麻麻、高高大大，蔚為大觀。當時正值酸棗成熟季節(jié)，各種各樣、大大小小、一串串紅彤彤的酸棗壓彎了樹枝，真是一道難得一見的風景，參加會議的代表們情不自禁地都去采摘品嘗那些誘人的酸棗果兒。我雖然是一個對酸棗特別鐘愛的人，但對它的分類、主要分布地區(qū)、何地最佳等等概不知曉，僅個人有限所見，這里的酸棗林和酸棗果兒是我未曾見過的，我確實為之驚嘆不已。之后，在會議進行學術(shù)討論時，我發(fā)言倡議當?shù)乜梢栽O一個酸棗節(jié)，宣傳這里的酸棗，開發(fā)這里的酸棗資源。我的倡議不知被采納沒有？那就不得而知了。
查閱有關資料可知，酸棗又有棘、棘子、野棗、山棗、葛針等名稱，野生于我國。酸棗的營養(yǎng)價值很高，不僅含有一般水果中的鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，且其含量更勝一籌，新鮮酸棗含維生素C是紅棗的2—3倍、蘋果的16倍、柑橘的25倍，它在人體中的利用率可達86.3％，是水果中的佼佼者。
酸棗也有奇特的藥用價值，它“安五臟，輕身延年”，有養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時，它還有一定的滋補強壯效果和防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽作用。中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分制成的。常喝酸棗汁可以益氣健脾、改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。
酸棗作為食品，除鮮酸棗果可嘗個新鮮外，用它加工的飲料、食品也很多，如酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等。酸棗曬干磨制成酸棗面，是大眾化的風味小食，對患有心腦血管疾病的患者和老年人，大有裨益。以酸棗面與米同炒，其味酸、甜、香，有解饑渴的妙用。另外，近年來還出現(xiàn)了干果仁、棗粉、棗醬、棗泥、汽酒、果酒、果汁等食品，口感良好、風味獨特。
我在野外進行地質(zhì)勘察時，足跡所及的陜、晉、甘、寧黃土高原地區(qū)，酸棗樹是非常常見的。另外，我還在山東、河北、河南和北京的山區(qū)見到過它們。就我目之所及，酸棗樹多生長于貧瘠的荒山野嶺、溝溝縫縫、崖崖坎坎上，它可以從狹窄的石縫石板下鉆出來，它不需要什么充足的水源、肥沃的土壤，它耐旱、耐澇、耐風、耐雨，它對環(huán)境并不苛求，它有極強的生命力，陽光、空氣、大自然的甘露和狹窄的空間對它來說已經(jīng)足矣。
酸棗樹的確是大自然賜給人類的一種珍寶，它不講條件，不需人類伺弄，不向人們索取什么，它頑頑強強地生長，崢崢嶸嶸地開花，紅紅火火地結(jié)果，靜靜默默地把串串累累果實奉獻給人類，我愛酸棗樹的這種精神。
酸棗樹生長于空曠的田間野外，酸棗成熟于不冷不熱、金風送爽的季節(jié)，我愛這樣的季節(jié)，我愛在這樣的季節(jié)外出投身于大自然的懷抱之中，我愛在這樣的季節(jié)采摘酸棗。酸棗果實營養(yǎng)豐富，醫(yī)用多多，醫(yī)食兼優(yōu)，絕對的純天然，我愛吃酸棗。
我想，在我的生命存續(xù)期間，我愛酸棗的情結(jié)是不會改變的，每年摘酸棗的行動是不會停止的。
啊，我那永遠的酸棗情結(jié)！ (編輯：作家網(wǎng))
