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我小時(shí)候，冬天家里和教室里靠一種叫“煤糕”的煤土混合物取暖，當(dāng)然它最主要的功能是家里做飯的燃料?？梢哉f在上個(gè)七八十年代打煤糕流行在我的故鄉(xiāng)晉南一帶，家家戶戶甚至學(xué)校每個(gè)老師和班級(jí)打煤糕，成為每年中秋節(jié)過后天涼那段時(shí)間一道靚麗風(fēng)景。

煤糕，我不知為何這種煤土混合物有這樣好的名字，有喜慶富有的意味?？赡芫褪沁@種煤土混合物制作繁瑣，有點(diǎn)像蛋糕的制作的流程，故稱之為“煤糕”。煤糕是煤面和黃土按照一定的比例（我們通常是三比一）加水?dāng)噭虺蔀槊耗?。然后找一塊空地，通常是人行道路的邊上，家中的庭院。抹平后晾干堆放在屋檐下，以備冬天做飯取暖。

燒煤面可能由于其成本低，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的原因。在煤礦，煤面一般是洗煤后留在下面的部分，精煤（煤塊）被挑選出來剩余的部分，燃燒發(fā)熱低于精煤。做煤糕摻入黃土一方面是增加煤糕的粘性，使其變成一個(gè)整體，黃土有粘性，而純的煤面沒有粘性像海邊的沙一樣。另一方面是煤面得到充分的燃燒，增加爐火的燃燒面積，資源充分利用。還有一個(gè)原因，燒出來的爐灰細(xì)碎，不易形成渣痼附著在爐壁上，從而防止用力捅傷土爐壁。

所以，打煤糕就是一件集體參與、莊嚴(yán)而又繁重耗時(shí)的事情！

首先是煤面和黃土的篩選。通常買回來的煤面并不是全是面煤，里面還夾雜一些小的煤核。為了煤糕的平整均勻，我們一般還是要求做煤糕的煤面細(xì)碎，也就是能通過篩子。沒有通過篩子留在篩子里面的煤核倒在一堆，冬天可直接加到爐子里燃燒。土是從村外的崖邊取的用平車?yán)貋?。同樣做煤糕的黃土也必須剔除堅(jiān)硬的土塊或者是混在里面磚塊，留下細(xì)碎的能經(jīng)過篩子的黃土沫。

接下來就是把篩選后的煤面和黃土混合，這至少需要兩個(gè)人協(xié)作完成。一個(gè)人在煤堆前鏟上三锨煤面，一個(gè)人在土堆前鏟上一锨黃土，共同倒在一起。周而復(fù)始，直至把煤面鏟完，黃土不夠就補(bǔ)充一點(diǎn)，差不了多少也就將就了。最后把煤面和黃土用锨攪翻，使它們充分混合均勻，就如同現(xiàn)在水泥和沙混合一樣。

下面就是加水?dāng)嚢杈鶆颍兂赡酄?。在篩選和混合的環(huán)節(jié)，另外的人要挑水回來，至少要準(zhǔn)備兩擔(dān)的水。在煤面和土混合的堆上，挖開一個(gè)大窩，再把水倒進(jìn)去。和我們和面加水一樣，只是煤土混合物一大堆要使用鐵锨充當(dāng)了我們和面手的功能。水在坑中完全下滲以后，幾個(gè)人用鐵锨齊心協(xié)力攪合加了水的煤土，使之變成泥狀。水不能太少，不然就無法粘合在一起，如果還有干的煤土，就需慢慢加水。加的水太多，就變成了稀泥，無法固定成型。經(jīng)過多次攪合翻轉(zhuǎn)，使煤泥均勻稠糊而且具有塑性為止。經(jīng)過一番折騰，大家已經(jīng)滿頭大汗，累的氣喘吁吁了。其間，大家根本無法偷懶，否則達(dá)不到理想的效果。這個(gè)環(huán)節(jié)，可以說是力氣活，也可以說是技術(shù)活，光有力氣沒有技術(shù)無法使煤土泥達(dá)到合適的粘稠和塑性。

再接下來就是抹平成為煤糕。用鐵锨把攪拌均勻粘稠具有塑性的泥狀煤土鏟到一塊平地上，一個(gè)人用泥抹子抹平表面，最后一塊約十來平方的長(zhǎng)方形煤糕便躍然于地面。煤糕的厚度大約三到四公分，一般靠四周邊上的就薄些，只有兩公分多。當(dāng)然這還沒有完，還要用鐵抹子把這塊大的煤糕變成長(zhǎng)寬約三十多公分的塊狀。稍遠(yuǎn)一點(diǎn)看過去，就如同縱橫許多平行線，分隔成一小塊塊的方格。

一天下來，我的胳膊和腿累得簡(jiǎn)直像抽掉了筋骨一樣，連端碗吃飯的力氣都沒有了。當(dāng)然一個(gè)家庭干這樣活會(huì)很累的，如果是學(xué)校班級(jí)干這樣的活或幫助老師干，大家齊心協(xié)力就沒有那么累了。況且分配到每個(gè)班級(jí)的煤面就是那么一點(diǎn)，能夠抵擋最冷的一些天我們就心滿意足了。但打煤糕那會(huì)，我們熱情高漲，憧憬著冬天里的那一爐火。

此后的幾天里，人們把半干不濕的煤糕搬起來，互相依偎成“工”字形，首尾相接，當(dāng)然主要是為了陽光的充分照射和風(fēng)的全方位接觸吹拂，等到最終曬干后，堆放在屋檐下或院門洞的過道邊，這才算儲(chǔ)存下了整個(gè)冬天燒的煤糕。

等到冬天，享受自己的勞動(dòng)成果，別提多高興。煤糕要被掰成柿子大小的煤塊，投入到火爐中，讓它盡情低燃燒。暖暖的，彌漫整個(gè)房間或教室里。

母親的每一鍋熱騰騰的飯，都是煤糕的杰出貢獻(xiàn)。在家中的土爐側(cè)的烤窯中，放上一塊饅頭或幾個(gè)紅薯，晚上享受難得的美味以驅(qū)趕嚴(yán)寒。睡前再放上一些，第二天早晨醒來就能聞到饅頭的麥香和紅薯的甜香。揣到書包里帶到學(xué)校，享受這樣的美味，酣暢淋漓。下課鈴響后，大家爭(zhēng)相圍在教室火爐邊，驅(qū)趕冬天的寒冷。但通常是當(dāng)天的值日生要忙的不亦樂乎，先要早到教室，捅開封了一晚的火爐，或者火爐滅了要重新生起火爐。要隨時(shí)給火爐加煤糕，以保證大家的取暖。

現(xiàn)在，隨著時(shí)代的發(fā)展和環(huán)保意識(shí)的提高，煤糕早已消失了。不僅是因?yàn)槲译x開了故鄉(xiāng)的土地，就是我的父母也不打煤糕了。蜂窩煤和煤氣代替了故鄉(xiāng)鄉(xiāng)村的做飯取暖的燃料，而且電力成為冬季取暖的主角。

打煤糕只能成為我少年的記憶，藏在心中的一個(gè)角落。就是想起來，也無法還原那種場(chǎng)面了。我總想拽回這種記憶，可它依然隨風(fēng)飄遠(yuǎn)，無處尋跡。但大家一起協(xié)作打煤糕的場(chǎng)面，溫馨和諧，累并快樂著，無論是鄰居間，家里人之間、還是同學(xué)間，同學(xué)與老師間，都傾注在煤糕上。沒有索取，沒有自私，不求回報(bào)，只希望獲取嚴(yán)冬那一抹共同的洋洋暖意。

2016年12月7日夜于家中

(編輯：作家網(wǎng))