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晚上看《中央七臺(tái)》：舌尖上的中國(guó).腳步。想起離開老家二十六年，故鄉(xiāng)何處是，忘了除非醉。

家鄉(xiāng)是兒時(shí)的記憶，兒時(shí)的記憶是***廚藝。也許跟我的成長(zhǎng)經(jīng)歷有關(guān)，我對(duì)家鄉(xiāng)不是很留戀，回老家的次數(shù)屈指可數(shù)，只是偶爾夢(mèng)里回去。家鄉(xiāng)似乎漸行漸遠(yuǎn)，家鄉(xiāng)的味道只剩下媽媽熏的臘肉，腌的霉豆腐，自家曬釀的辣椒醬、豆豉、壇子菜，以及穿村而過小河里捕抓的小魚，稻田泥濘中叉獲的泥鰍，屋后石山上摘的野果子。

記得小時(shí)候沒有什么吃的，要想改善生活，只有在這個(gè)時(shí)候挑盞煤油燈，站在田埂上，拿著一個(gè)簡(jiǎn)易的魚叉，在剛整好準(zhǔn)備插秧的水田里叉泥鰍。運(yùn)氣好，一個(gè)晚上能叉一鐵桶，然后洗干凈放入鐵鍋中煮半生熟。

想想自己很殘忍，把活生生的泥鰍從盆里撈出來放入鍋里，怕它們跳出來，就用鍋蓋蓋上，直到活生生的泥鰍，被文火燙熟，然后用大頭針開腸破肚，挑剔除內(nèi)臟，烤成泥鰍干，每個(gè)星期回家就取一小碗，用辣椒醬加些紫蘇，再取碗豆豉，放點(diǎn)洋姜蒜頭，放點(diǎn)點(diǎn)豬油，在柴火上文火澩熟，用玻璃瓶一裝，就成了我?guī)W(xué)校一星期的美味佳肴。那紅紅的豆豉泥鰍干的美味，又香又辣有嚼味，尤其是很下飯。

母親每年立夏這天都要蒸米粉團(tuán)，最喜歡吃母親做的米粉團(tuán)。

做米粉團(tuán)很煩瑣，但母親年年都會(huì)親自做，首先把粳米浸泡一整天，然后用木質(zhì)擂杵在瓦制擂杯里磨成米漿，這個(gè)工作耗時(shí)又費(fèi)力，往往要杵磨上一天。

磨好米漿后，用鐵鍋文火烙干，記得母親一邊烙還得一邊不停攪，為防止粘鍋，有時(shí)還得放些許油，她還得打一盆冷水在旁邊，因?yàn)闋C，母親得沾點(diǎn)冷水，滾燙的米團(tuán)在母親左手右手來回間用手捂成了團(tuán)，并嵌入紅糖片和小塊肥豬肉。最后用蒸籠蒸上三個(gè)小時(shí)。

如果立夏這天我在學(xué)校學(xué)習(xí)不能回家，母親就會(huì)用一盤子裝上蒸好的米團(tuán)及一碗紅燒肉，用一只大碗扣上，然后里三層外三層用毛巾裹著保溫，走上二、三小時(shí)山路，十幾公里，到學(xué)校給我送來。

一般是下午二、三點(diǎn)，她往往才急匆匆到學(xué)校，怯怯站在窗外張望著我。

如果我們正上著課，她就在教室外走廊上等著下課，然后拆除里三層外三層的毛巾，“還好，還熱著，乘熱吃”，然后急匆匆往家趕，臨走塞給我一、二元，“我走了，聽老師話‘‘把我當(dāng)成幼兒園小朋友，那時(shí)我十七八歲了，真有點(diǎn)煩她嘮叨。

想想自己的無知，每年立夏我總能吃到母親親手做的米團(tuán)，一年難得吃上幾回的紅燒肉。

母親沒有什么文化，母親那無私的愛，那用心，手磨的米粉團(tuán)，她自己舍不得吃的紅燒肉。

二十六年了，難忘母的廚藝，暖暖的親情。無論我的腳步在哪里，在不經(jīng)意的時(shí)候，今夜，今時(shí)，中央七臺(tái)，舌尖上的中國(guó).腳步，母親的米粉團(tuán)、紅燒肉，舌尖上的回味，那家鄉(xiāng)的味道。讓人回味，永遠(yuǎn)忘不了，忘了除非，醉了。

遙想遠(yuǎn)方的母親，不知她現(xiàn)在在忙什么，兀地心動(dòng)，懷念起母親。

家鄉(xiāng)的味道，母親的愛，博大而深厚！

2014.4.19

(編輯：作家網(wǎng))