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 每年過(guò)了正月十六，豫西靈寶虢鎮(zhèn)的陳大戶叫來(lái)算命的瞎子。一般算三卦，多了不靈驗(yàn)。頭卦為長(zhǎng)者，其實(shí)，一家大小，都拉個(gè)遍，看看他們的壽。二卦說(shuō)財(cái)運(yùn)。東家的財(cái)運(yùn)，會(huì)跟新來(lái)的伙計(jì)牽連著。三卦是雜事。見面、瞧病、過(guò)壽...包括開私塾、請(qǐng)先生....  農(nóng)歷二月二，大家蜂擁到剃頭挑子那里刮胡子、修面、理發(fā)。陳大戶則正坐紫檀木太師椅，族長(zhǎng)、街面的商會(huì)會(huì)長(zhǎng)等鄉(xiāng)紳按次序排開。單等應(yīng)聘而來(lái)的先生。   

擺開四個(gè)菜“開考先生”。        

今天，大廚真丟臉！肉切得沒大沒小、薄厚不勻，炒得也不夠火候，白白糟蹋了一碗“醬燒肉”。穿長(zhǎng)衫、渡方步，挺起脊梁骨“競(jìng)走”的先生還真沒法下筷子：孔圣人語(yǔ)，割不正，不食。肉割不方正，烹調(diào)得不好，不吃它！    

陳大戶又讓：吃吉蛋，吃雞蛋。一個(gè)雞蛋，倆蛋殼水上籠打個(gè)轉(zhuǎn)就端下軟嫩像漿糊的“鮮肉”。根本夾不起塊。先生又不能學(xué)大家眼疾手快，邊撈邊吃。        

芥末粉條上！這里有個(gè)民間笑話：一個(gè)靈寶學(xué)生和老師赴宴，老師教授學(xué)生：禮為首，不可失。我咋做，你咋學(xué)。這個(gè)學(xué)生一直照先生樣子學(xué)，先生抬腿他起腳；先生點(diǎn)頭他哈腰。先生正吃粉條，見學(xué)生比劃著夾，忍不住一笑，粉條從鼻孔鉆出來(lái)。學(xué)生學(xué)不會(huì)，直拉先生：“您教我！您教我！”。農(nóng)家人都嘲笑斯文人那扭扭捏捏的百態(tài)，好出文人的洋相。廚師用菜來(lái)圓大家的愿。這重施芥末的粉條正等先生上套。   

新坐館的先生哪料這些？好不容易沒人下筷子，他心急手緩拉幾根光溜溜的粉條送鼻子底下，未張口，便有噴嚏。止不住，大袖掩著，頭到桌底下，一個(gè)勁彎腰撿元寶。幾個(gè)主考同圍觀者笑散了身子。     

第四道菜，原是“鯉魚跳龍門”，可時(shí)常沒福分吃到。就偷換個(gè)“青龍過(guò)江”。一碗調(diào)許多醋、辣椒面的滾燙鹽開水，碗沿上置一條青蔥。寓意：學(xué)生會(huì)成龍成鳳。看到它，眾人一哄而散。留下孤零零的先生單喝這碗令肺腑翻江倒海的“下午茶”。  

 先生需要好幾個(gè)方面的‘功課’。首先，‘秀才’考試十年、二十年功夫?？既⌒悴诺?，會(huì)到城里謀取先生或者比先生更好的職業(yè)?？疾簧?，單看他倔的份上，鄉(xiāng)下認(rèn)可他。第二，是孝子、沒有吃喝嫖賭抽，坑蒙拐騙偷的‘壞名聲’。第三，家里有跟學(xué)官或者保長(zhǎng)是親戚、本家等，有他們推薦或者聯(lián)絡(luò)。還有，狠打?qū)W生出名的！有了這四樣，先生穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)干到老。  私塾一般安置在祠堂。學(xué)生純爺們！歲數(shù)從八、九歲到二十歲不等。老師憑棍子維持權(quán)威。打?qū)W生狠！輕則打頭，打手。打頭見疙瘩，打手紅腫。最重?cái)?shù)打屁股！直打得孩子坐不得板凳，走不成路。  

老師的住宿在學(xué)堂。吃飯由學(xué)生家長(zhǎng)輪流管。飯，主要是沫糊。沫糊是何物?一種北方人過(guò)去嗜食的多味食品。      

雜糧面[主要是玉米面]加水泡一夜。早上，鍋加水燒開，把雜糧面糊拌入，煮透。加一些醬菜，鹽巴，辣椒面就成‘糊頭涂腦’的咸沫糊。嚼著吱吱響的醬菜，在喉中呼嚕嚕的沫糊，咸香爽口。人們吃光它，還舔舔碗底，咂吧咂吧舌頭。中午‘盛宴.大餐’是‘酸沫糊’。主料‘酸漿水’系制作綠豆，扁豆之類涼粉廢棄不用的酸味漿水。把它拌些麥面雜糧。泡黃豆，[或嫩玉米粒]，粉條，豆腐，蘿卜葉[或油菜苗]。水中放黃豆燒開，加入粉條.豆腐。倒入酸漿糊。待沸，扔入菜葉，舀飯。那個(gè)讓人睡夢(mèng)中都淌口水的酸爽，總也難忘。     

晚上，剩飯做主料，加水稀釋，燒開后，雜糧面糊拌如，集湯、菜、饅頭功能與一身的晚飯---甜沫糊，把大家送入夢(mèng)鄉(xiāng)。  

做學(xué)生，每年學(xué)費(fèi)是麥子或玉米五十斤。這在民國(guó)時(shí)期是個(gè)天文數(shù)字。兵荒馬亂的民國(guó)，表面上，上學(xué)免費(fèi)！教師工資高于一切。其實(shí)，每個(gè)縣城僅有一所官學(xué)，僅有幾名教師。其余，全是私學(xué)。教育難跟新中國(guó)任何時(shí)期相比。真實(shí)的史實(shí)：薪酬跟法幣無(wú)關(guān)，跟銀元也很疏遠(yuǎn)。主要跟糧食、棉花、油料聯(lián)系一起。兵餉最貴！一個(gè)兵一天薪水是十八斤到三十斤麥子。比縣長(zhǎng)的薪水高一倍。一般人扛長(zhǎng)工一年除去吃，不過(guò)三五百斤糧食。每天平均一斤糧食的工資。一個(gè)先生，每天賺三五斤糧食，就很讓人眼熱。  

先生多才多藝！會(huì)‘六藝’。村里的婚喪嫁娶都少不得先生。算黃道吉日、寫對(duì)聯(lián)、打鼓、畫畫....每逢誰(shuí)家來(lái)客，都會(huì)叫上先生作陪。薪酬就是一頓飯。收人家倆張白紙，先生都怕人家說(shuō)三道四。   

陳地主雇傭長(zhǎng)工的考試，和別家一樣，也四個(gè)菜....   

五六月，瘋狂野長(zhǎng)的韭菜臭【丑】得連牛也不瞅。農(nóng)婦割草一般割些，河里淘洗，河灘晾曬?；丶襾y刀剁剁。一碗青鹽撒下，被“冰雹”砸爛身子的韭菜焉頭蜷身在陶土罐“避暑”。殘冬，田野的韭菜隴蓋著“棉花被”過(guò)冬，咸韭菜才讓青黃不接的餐桌多一抹綠意。它加一把辣椒面，水一和，便成菜。來(lái)親戚，才熱一勺油澆去。那猶如春雷的聲響，那香噴噴，油汪汪的色相，令腸胃感動(dòng)。   

深秋的芥菜比咸韭菜的命運(yùn)好不了多少。河里淘洗，沙灘晾曬?；氐郊?，葉子和根莖“離婚”。葉切?。桓o切絲。紅的發(fā)紫的小麥面醬分別裝扮它們。油炒面醬，分開醬燒，分開包裝做咸韭菜的“陪房”。這“一妻二妾'陪著農(nóng)夫過(guò)到陽(yáng)春三月。   

窯腦門上曬干的辣椒串揪些放鍋焙焙，石臼搗個(gè)稀巴爛。鹽、醋湊熱鬧。菜名：酸辣水子。那個(gè)酸辣，叫腦門透汗，叫江姐也咂牙。   

 還有最高檔的'農(nóng)家燉人參'。這個(gè)“人參”是油菜在初冬的根莖。大拇指粗，半尺來(lái)長(zhǎng)，連著須和千年山參沒什么倆樣。只是口感苦澀難言。油燒熱，把切麻將塊的“人參”燉煮爛透。那個(gè)味，實(shí)不敢恭維。   

常年親自勞作，主食是谷面饃的小地主試長(zhǎng)工：這四個(gè)菜，配十多個(gè)谷面饃就開考。   

長(zhǎng)工怎樣一氣吃完那些？一口饃，一口菜，根本吃不快：一口饃，一口湯，根本吃不光。巧長(zhǎng)工來(lái)個(gè)"饃夾菜'.放倆回褲帶，才算過(guò)關(guān)。  

 豫西靈寶市虢鎮(zhèn)西華村的地主陳家的如此’好光景‘，讓少東家陳正看來(lái)，平平無(wú)奇。大伯是掌柜！是保長(zhǎng)！整天帶著私塾先生到村里埋人、娶媳婦....二伯還不如個(gè)伙計(jì)！整天東村、西村賣黃米酒，不時(shí)，被打得頭破血流或者被土匪扒光衣物....他父親老三，整天帶著長(zhǎng)工割草、馱糞...  作為地主婆的大娘更苦！天不亮就干活！喂豬、磨面、織布...半夜，還在黑地里紡棉花、納鞋底、照看滿炕的孩子。  生來(lái)體弱的陳正時(shí)常鬧病！愛招惹孩子的長(zhǎng)工都生怕他，死在自己手里。孩時(shí)的陳正孤單寂寞。陪伴他總是那雕花的門窗圖案。看著、撫摸著它們，陳正打發(fā)一個(gè)個(gè)季節(jié)。  陳賡、謝富治解放了靈寶！農(nóng)會(huì)要槍決陳正一家！陳正一家三個(gè)父輩被五花大綁。陳正跟大哥也等著處置。  

陳正大伯不停喊冤：我不就多了幾畝地！當(dāng)了保長(zhǎng)！可我沒欺負(fù)誰(shuí)！沒有鬧出人命！哪一家不是我忙前忙后給他娶了媳婦？哪一家不是我拉不孝順的兒子在靈前磕頭？大家不搭理他聲竭力嘶的哭喊。合計(jì)：他兒子不到二十歲，也看著呆頭呆腦的。能否留下人頭？老二做生意，整天見人點(diǎn)頭哈腰的，沒有民憤！老三在地頭，比伙計(jì)都干得歡實(shí)！大家計(jì)劃完了，留下陳正家的族長(zhǎng)讓他說(shuō)說(shuō)話。大家安慰陳正大伯停住哭。合計(jì)陳正大伯的后事。   

陳正家埋了人，挪出了地方，丟棄了田地，背著’地主‘的帽子，陳正進(jìn)入新社會(huì)。  新社會(huì)，陳正一家住著一直掉土的爛窯洞。整天整夜過(guò)著提心吊膽的日子。白天，干活。上臺(tái)挨批是他們的‘節(jié)假日’。這不用勞作，只需要或蹲著、或跪著，低頭哈腰聽’難聽話‘。村里批斗按正常勞動(dòng)計(jì)分，去鄉(xiāng)里挨批斗加一分，縣里挨批斗加三分。陳正習(xí)慣了看父輩的’樣子‘。喜歡聽他們講’地主帶霸‘大伯的’貪婪‘故事：別人雇傭長(zhǎng)工給300斤麥，他卻給350斤，還許諾給十斤棉花、十斤油做獎(jiǎng)勵(lì)！把長(zhǎng)工害得，半夜起來(lái)干活。雨天不歇，還在牛圈忙活。一個(gè)新婚長(zhǎng)工，忙得沒時(shí)間回家。幸虧人家?guī)兔?，媳婦才懷上娃娃。大家笑得前俯后仰，組織者也忍不住笑聲。  

大家要陳正二伯說(shuō)家里有錢！他二伯說(shuō)：臨解放，我哥怕大家分了我家的財(cái)，就偷偷帶我埋金磚。人都說(shuō)，金磚會(huì)跑！我哥讓找牛拉套的韁繩綁著金磚。我們一塊一塊搬，半夜才埋了幾十塊。后來(lái)，我哥被政府公決，我試圖把金磚貢獻(xiàn)給國(guó)家。卻，還是讓金磚跑了。大家不信。嚷著要他繳出來(lái)。很多時(shí)候，大家還專門組織起來(lái)，把他家宅院、田地、墳塋都挖個(gè)遍。陳正偷偷問(wèn)父親？父親說(shuō)，我沒見過(guò)金磚。聽你二伯說(shuō)，跟長(zhǎng)城的磚一般大，只是，特別沉！一個(gè)人要好好搬，才搬得動(dòng)！  

爛窯洞一個(gè)勁掉土疙瘩嚇唬陳正。下雨時(shí)候，更讓他們害怕。陳正二伯用’胡言亂語(yǔ)‘迷惑’窮苦大眾‘的心靈，他們答應(yīng)給他們一家換房子。五八年’大躍進(jìn)‘廢棄的豬圈讓他們做安身住所。雖說(shuō)，低矮、潮濕?？刹粫?huì)要命！  

陳正在這段日子，忙忙碌碌，無(wú)所作為。他還是老毛?。赫於道锎е”?，鉛筆。有時(shí)間就畫。大家會(huì)奪了本子，批評(píng)一番，羞辱一番，扔了本子，看他取拾。  陳正因’成份‘問(wèn)題，學(xué)習(xí)再好也難有好果子?；丶覄趧?dòng)。已經(jīng)青年的他，十分想找個(gè)媳婦。不等媒人走進(jìn)家門，就諸多的阻撓和好心的’提醒‘。一個(gè)山里的姑娘還是不顧大家的閑言碎語(yǔ)，更不顧他父母的反對(duì)。要跟著他。她理由很簡(jiǎn)單：我家住深山！難見倆根麻花，難見過(guò)二尺洋布，難看個(gè)二層樓...他家所在的村卻啥都有！我嫁給陳正，可以天天看，甚至可以摸摸！陳正心里難受，可表面還是喜洋洋。  如此不會(huì)’說(shuō)話‘的新媳婦卻改變陳正一生。陳正很快愛上她。她白天勤于勞作。晚上，從不嫌棄豬圈的住所和病懨懨’要死‘的男人。為了維護(hù)家。她針對(duì)別人的’臟話‘一直反擊。陳正一家都心里感激她，卻還是怕她給大家招惹’殺身之禍‘！  ’

文化大革命‘結(jié)束了。一切都要回歸正常！  東方紅，太陽(yáng)升，中國(guó)政壇最耀眼數(shù)鄧小平！億萬(wàn)民眾的心里最敬服的鄧小平開始了’改革開放‘。才一年，大家就不再餓肚子！大家開始合計(jì)新的生活！  陳正媳婦忙著地里的活。從來(lái)就不熱愛田地勞作的陳正想著如何：討要宅基地，蓋大瓦房！  自從唐明皇迎娶“回眸一笑百媚生。六宮粉黛無(wú)顏色”的楊貴妃后，楊貴妃家鄉(xiāng)--靈寶人便以皇親國(guó)戚自居。姑娘出嫁，戴鳳冠，著紅綢棉褲褂，包裝成豐腴嫵媚的楊貴妃模樣。由于女兒身價(jià)不菲，所以，挑女婿不能含糊，考女婿的“試題’’五花八門，小伙兒的長(zhǎng)相、言談、氣力都做‘‘大考提綱’’。就連吃飯，也能考女婿是不是‘‘八成’’。  

考核通過(guò)的女婿身價(jià)百倍！不僅得了人家的寶貝，還賺到許多家什。第二年夏天，丈母娘親自給新婚的女婿送’涼’來(lái)。其實(shí)，丈母娘表面夸女婿：我兒娶個(gè)好媳婦！其實(shí)，好媳婦是她閨女，她還是王婆賣瓜！這次，她說(shuō)是怕女婿夏天熱，送涼席、竹門簾。還是怕自己閨女被蚊蟲叮咬。送竹門簾，防蚊蟲進(jìn)門。送涼席，是為了閨女睡個(gè)安穩(wěn)。涼席在女婿身下，沒辦法炫耀！只有在竹門簾繪畫精美圖案，讓大家夸自己家的丈母娘！  繪畫竹門簾就成了一個(gè)‘難題’。山村難有高級(jí)畫師。’主家‘也沒有錢請(qǐng)。只好尋村子舞文弄墨的上場(chǎng)。每天，準(zhǔn)備好飯、好吃喝，陪著‘畫師’。畫師都是非專業(yè)！畫的鳥比豬還要豐滿，畫的山比糞堆還要耐看...忙個(gè)十天半月是常有的事情。還討要比三、五塊錢實(shí)惠的禮品。算算，足足十個(gè)竹門簾的價(jià)格。  

陳正常干這。只是，沒有收到錢或禮品。甚至吃飯也難。原因是他的身份。再說(shuō)，大家也是看得起他，才讓他干。單憑這，他就很滿足。  如今，不論成份！還要發(fā)家。陳正決定離開這里，到遠(yuǎn)處畫竹門簾。  很容易接到活，價(jià)格也不錯(cuò)！五元。足足值在生產(chǎn)隊(duì)一個(gè)月的功夫?？墒牵愓噶艘粋€(gè)致命的錯(cuò)誤：別人干十天的活，他一個(gè)鐘頭就完工！還不等人家把飯做好再讓人家’審核‘。  人家圍著他打量半天，圍著畫打量半天。實(shí)在尋不下’話‘。陳正被看得有些發(fā)毛：我做錯(cuò)啥？他自動(dòng)把價(jià)格減一半。不好意思的‘主家’忙請(qǐng)他吃飯。等吃飽，下一戶人家在等著他。  莊稼還沒有等到秋天，他就蓋好五間大瓦房。全村第一個(gè)！全村最奢華的。  大家眼熱不得！打發(fā)兒子、閨女來(lái)學(xué)畫。胸?zé)o城府的陳正來(lái)個(gè)竹筒倒豆子。學(xué)會(huì)的徒弟迅速把師父扔出畫竹門簾的行當(dāng)。  

早看不上這倆錢的陳正，想著大名利！他要跟縣文化館的書法家、畫家較量：看誰(shuí)是真正的、國(guó)家承認(rèn)的書畫家？  真正的書畫家需要考試和比賽。需要參加省舉辦的書畫家大賽。獲取名次有三次，可以加入省級(jí)書法、省級(jí)繪畫會(huì)員。陳正聞聽這些。很犯難：臨帖、國(guó)畫都是難題。他原本是自學(xué)的。   為了榮譽(yù)，他跟靈寶另一個(gè)知名書法家-高源偷扒火車到省城書法家協(xié)會(huì)、省美術(shù)館....  憑借三次省級(jí)書畫家比賽的名次，他加入省書法家協(xié)會(huì)和省繪畫畫家協(xié)會(huì)。   不滿足這樣，他們又跑北京。憑借倆次在國(guó)家書法家大賽的名次。陳正加入中國(guó)書法家協(xié)會(huì)。  

轉(zhuǎn)眼，陳正已經(jīng)70多！老伴離世十多年，他一個(gè)人獨(dú)居也十多年。他辯駁：誰(shuí)說(shuō)我一個(gè)人？大老婆走了，還有倆個(gè)小老婆！書法做二奶！小三是國(guó)畫！        

(編輯：作家網(wǎng))